Haven Shiraz 750ml
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Paarl e Coastal Region
Composição de Castas: 100% Shiraz
Amadurecimento: 12 meses em grandes barris de carvalho com capacidade para 6.000 litros.
Estimativa de Guarda: 5 anos
Temperatura de Serviço: 16ºC
Características Climaticas: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.
Características do Solo: Granito decomposto, com presença de quartzo.
Elaboração: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco de costela bovina longamente assada servida com molho de cebola caramelizada; Steak au Poivre Vert; Polenta Gratinada com Ragú de Linguiça; Risoto de Funghi Porcini.
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